Biscuit Joconde con crema al burro e cioccolato
L’incontro tra il Biscuit Joconde al cacao e una leggerissima crema al burro e cioccolato da vita a un meraviglioso dessert a strati.
Ingredienti
- 3 Fogli di Biscuit Joconde Pidy (al cacao)
- 125g zucchero
- 3 albumi d’uovo
- 1/4 cucchiaio di sale
- 1/2 cucchiaio di estratto di pura vaniglia
- 250g burro non salato a pezzetti (temperatura ambiente)
- 100g cioccolato extra-fondente
Metodo di preparazione
Porzioni: 4
- Versare lo zucchero in un recipiente resistente al calore, aggiungere l’albume d’uovo, il sale e mescolare con una frusta
- Immergere il recipiente in una casseruola con acqua in ebollizione e mescolare il composto delicatamente fino a quando lo zucchero non risulterà completamente sciolto
- Trasferire il composto caldo di albumi e vaniglia in un altro recipiente, aggiungere la vaniglia e montare con una frusta fino a quando non risulterà ben fermo e lucido
- Aggiungere il burro, poco per volta. La crema al burro dovrà risultare leggera e spumosa; se dovesse rimanere liquida, porre il recipiente nel freezer da 5 a 20 minuti e batterla nuovamente
- Aggiungere il cioccolato fuso
- Distribuire la crema ottenuta sul foglio di Joconde, strato dopo strato
- Tagliare il foglio secondo il formato desiderato, decorare con caramello o cioccolato e servire.
Scopri di più da Pidy…
Ricette
Ecco alcune idee per iniziare - troverete che i prodotti stessi vi ispireranno a crearne molti altri.
Novità
Le ultime novità di Pidy, scoprite le nostre nuove forme, i sapori freschi e gli sviluppi entusiasmanti.
Prodotti
Se volete trovare prodotti specifici per soddisfare determinati criteri, potete affinare la vostra ricerca qui.
Volete scoprire di più sulla gamma Pidy?
Scaricate la nostra brochure per la nostra gamma completa di prodotti, informazioni sui prodotti e ricette.
I nostri catalogo